除了婚庆的主流行业，还有很多相关领域的企业也参与了进来。商报将借助“2014婚博会”，拓展婚庆市场众多企业的品牌和服务空间，增强整个婚庆产业的吸引力，为婚庆产业链上下游企业的整体发展做有益尝试。
我们兼顾到每一个细节，不仅是一站式的婚礼筹备平台，还为你把握婚尚潮流，引进更多创新的婚礼环节，让新人从中获得最新鲜的灵感，从即将到来的婚礼中汲取最鲜活的养分。
“我不要跟人撞蛋糕”
新人的结婚费用一年比一年高，但随着行业竞争的激烈，新人的婚庆“小算盘”也打得越来越精，不再单纯地以排场和热闹作为选择婚礼商家及产品的首要条件，在婚礼消费上也更追求精致化、时尚化、个性化。“这点在婚礼蛋糕上非常明显。”河南省婚庆服务行业协会会长张素莹说。
结婚有切蛋糕的习俗，从起源上说，最早的婚礼蛋糕其实是面包，制作面包的小麦象征着生命力和生育能力，后来演变成了现在的婚礼蛋糕。新人们对蛋糕的定制也越来越讲究，从普通的一层蛋糕到之后的多层蛋糕。“我们接到的10单婚礼至少有7单是用婚礼蛋糕的。”郑州一家婚庆公司负责人说。“但从去年开始就已经有新人提出要用‘翻糖蛋糕’了。”牵手婚礼的品牌总监吴迪介绍。
以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，它由糖粉、葡萄糖、鱼胶和食用色素等制成。翻糖原料可塑性很强，能像“橡皮泥”一样制作出纤毫毕见的造型作品。
巴黎礼颂是一家专门制作翻糖蛋糕的公司。作为本次婚博会的参展商，届时将在现场展出高2米的8层翻糖蛋糕。接触过翻糖蛋糕的人，大都会认为这是一种具有生命的DIY艺术蛋糕，不同于一般的普通蛋糕，翻糖蛋糕看上去就像一个艺术珍品，蛋糕最上面一层的人偶一般是可以永久保存的，能将新人最美好的回忆定格下来。
总经理吕郑展示了一只“PARDA的包包”，只见皮包上的每一个锁扣、每一丝纹理都那么逼真，仿佛那包随时可以提起来。除了包包，翻糖还可以做成香奈儿包包、唇膏、指甲油等，惟妙惟肖、栩栩如生。
“在一线城市，我们之前做过调查，如果婚礼上使用婚礼蛋糕的，其中翻糖蛋糕占40%。”吕郑说，经过两年多对郑州市场的调研之后，他们认为现在是进入河南市场的好时机，当婚礼市场的个性化需求越来越浓，用翻糖蛋糕营造气氛也越来越普遍了。
不过，与目前市面上普通的奶油水果蛋糕相比，翻糖蛋糕走的是高端路线，吕郑说，相对来说制作周期长、工序繁复。威廉王子和凯特王妃的婚礼自然非常奢华，8层婚礼蛋糕裹上了奶油和糖衣，并装饰了约900朵由糖制成的花。整个制作过程花费了5周多时间。
而且翻糖蛋糕比较难切，除了仪式上那标志性的一刀之外，分解整个蛋糕的工作还是会请专门的工作人员来完成。
越来越重要的甜品桌
张素莹说，这两年年轻人在婚庆上的消费量越来越大，但现在的婚庆已不再是传统意义上的婚礼布置，而是通过色彩主题、材料运用、现场设计统筹等多重技术打造整套婚礼方案。个性化的婚庆仪式定制与创意提高了婚庆成本。
吕郑说，婚礼现场使用奶油蛋糕，早已不能适应高端婚庆庆典仪式，不少80后、90后新人对婚礼要求越来越高，追求个性化，这要求我们不断创新，提供多样化服务。
除了翻糖蛋糕，婚礼甜品桌作为单纯的婚礼蛋糕的延伸，也可以使婚礼现场更具有浪漫和甜蜜的氛围。翻糖蛋糕对很多人并不陌生，微博上的不少个人烘焙工作室，都有专门承接蛋糕和甜品定制。“但是如果是婚礼上用的那种多层的，或者是更多造型的甜品桌，就需要专业了。”吕郑说，虽然一些酒店也有赠送婚礼前的小点心，但多是水果、坚果、小面包等。
而甜品桌主要是根据新人婚礼的主题、色彩来定制每一款甜品。在色彩控制、口味控制以及最后的装盘、容器、组合及甜品桌背景和相关装饰点缀的设计组合之下，形成一款独一无二的主题甜品桌。甜品的种类，有杯子蛋糕、曲奇饼干、棒棒糖、棉花糖、马卡龙、布丁和奶类饮料等，给早到的客人填肚子。
在很多婚礼中，甜品桌也是必不可少的一道风景。婚礼甜品桌不仅可以作为一个与来宾分享甜蜜与快乐的食用区域，同时在传统中西结合式的婚礼中，也可以与新人迎宾区域搭配，为迎宾拍照区域提升档次，同时也能为来宾提供与新人合影留念的机会，分享甜蜜。不过，做这样的甜品桌工作量较大，新人的单子要至少提前1个月预订，以便设计样式。一般的甜品桌都是1米宽、2米长，不过因甜品的品级不同，价钱也会有所不同，而一般这样的甜品桌少则2000元~3000元，多则上万元。
喜糖有了替代品
在郑州，多数一场个性定制的婚庆服务消费起步价在2万元以上，高端的个性婚庆甚至超过10万元。比如有些新人要求婚宴上有个性彩车，制作价格是普通彩车的两三倍，而颇具艺术性的婚礼蛋糕花费也接近万元。不过，这些产品符合新人“独一无二”的需求，所以市场反馈良好。除了婚庆蛋糕、甜品桌，婚礼中的喜糖也越来越多样化。吕郑说，现在的定制蛋糕除了主要用于婚礼现场外，越来越多的新人也开始定制小型蛋糕、饼干作为伴手礼送给亲友，从而取代喜糖。
但原本寓意甜蜜的喜糖往往成为“鸡肋”，放着吃不完，扔了又可惜。不过，时下订婚新人喜欢“搞搞新意思”，喜饼受到青睐，代替了传统的喜糖，既时尚又实用。
从婚礼的发展上来说，在欧洲就有用可爱的婚礼曲奇小饼干来馈赠的习俗，它非常受个性化婚礼的青睐。新人可以选择饼干的造型、大小，甚至选择自己喜欢的口味配方，还可以在饼干上加上亲朋好友的名字。这种定制的卡通造型曲奇饼干颇受欢迎。这种饼干也可以烘焙坊定制，造型可爱诱人，有汽车造型也有新郎新娘造型，还可以挑选奶香味、巧克力等口味。
对于一些比较重要的邀请嘉宾，除了定制饼干当喜糖之外，还有一些新人会选择赠送小蛋糕代替喜糖。“其实这也是不错的选择，不会浪费，又很特别。”吕郑说。
除了婚礼蛋糕、甜品、喜糖之外，一场个性化的婚礼，需要一束独特的手捧花，让身为新娘的你成为名副其实的焦点。独特的进口花频频出现，想要制作一款非常吸引人眼球的手捧花，国产花会有一些局限性，例如颜色不是最特别、花的品质一般、容易枯萎等，选择一些独特的进口花材，绝对能够带给你惊喜。
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